MENU DE NOEL

Menu de Noël

Le Lundi 25 Décembre 2017

50 euros ttc par personne

Midi et soir

Apéritif Maison

*****

Velouté de topinambour, à l'huile de truffe, émulsion à la noisette.

Ou

Foie gras de canard, fine gelée de marrons, chutney de poires et pain de campagne toasté.

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Pavé de bar sauvage rôti à l'huile vierge, mousseline de céleri rave, mini-poireaux et kumquats confits, jus d'arêtes.

Ou

Suprême de volaille cuit à base température, pulpe de courge Butternut, légumes d'hiver et jus réduit.

*****

Séléction de fromages AOP

*****

Brioche perdue à la crème de marrons et son sorbet vanille

Ou

Banane rôti aux épices de Noël

 

Ce repas est entièrement réalisé dans nos cuisines par toute l’équipe .

Bonnes fêtes à tous

Réservation : 04 93 92 63 64